ЖЁЛТАЯ ПРЕССА » Наука

Курицу для беременных станут фаршировать витаминами

Как сообщили в институте, к работе их подтолкнули последние данные российских медиков. Оказывается, около 70 процентов будущих матерей испытывают нехватку фолиевой кислоты, до 50 процентов нуждаются в железе, кальции, йоде. Дефицит этих веществ может привести к различным патологиям беременности, рождению недоношенных младенцев и даже выкидышам. А поскольку есть женщины, которые не осознают важности дополнительного приема препаратов, для них решили создать специальные, насыщенные полезными веществами продукты.

Привычные куриные котлеты, биточки, рулеты, окорочка или грудки стали начинять микроэлементами и витаминами самыми различными способами. Кусковое мясо предварительно вымачивают в специальной, насыщенной железом, йодом или кальцием эмульсии, либо вкалывают в него полезные вещества шприцем. Фарш для рубленых полуфабрикатов особым способом смешивают с витаминами в специальной емкости. Таким образом микроэлементы входят во взаимодействие с белками мяса и после, при тепловой обработке, не теряют своих свойств.

Сейчас изготовлена опытная партия начиненной микроэлементами курятины для беременных. Однако первыми ее отведают не столичные женщины, а будущие мамы из Краснодарского края. Именно там находится предприятие, которое раньше других решилось на выпуск необычной продукции.

25.10.2004Версия для печати | Основная версия | Обсудить | Поделиться Поделиться